Что можно, а какие продукты нельзя кушать при панкреатите?

26.02.2021

При панкреатите — воспалении тканей поджелудочной железы — важно не только составить эффективный курс лечения, но и организовать больному правильное питание. Только так можно полностью восстановить функциональность важного органа и уберечь себя от рецидивов заболевания.

Правила диеты при панкреатите

Заболевание быстро может стать хроническим. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдение довольно-таки строгих ограничений в питании. Что должно стать нормой? Прежде всего:

Снижение до минимума употребления жиров и углеводов.
Исключение из дневного меню жареных продуктов, копченостей и солений.
Пищу придется готовить только диетическими способами, например на пару.
Порции должны быть небольшими, однако кушать нужно достаточно часто — приблизительно через каждые 3 часа.
Блюда должны быть теплыми, но не слишком горячими или холодными.
Готовую еду необходимо в блендере доводить до консистенции пюре.
Даже измельченную пищу нужно тщательно пережевывать.
Прием пищи не должен быть быстрым — важно есть неторопливо, с расстановками.
Нельзя запивать еду.

Во время панкреатита пищеварительную систему нужно укреплять и поддерживать. Однако важно не забывать об эффективном лечении. Препарат Креон, применение которого доказало высокую эффективность при лечении взрослых пациентов и детей, содержит 150 мг панкреатина и несколько дополнительных ингредиентов. Такие вещества способствуют более быстрому и беспроблемному усваиванию лекарственного средства организмом. Выпускается Креон в форме коричневых твердых гранул из желатина. Принимают капсулы во время или после еды, запивая их большим объемом воды. Назначать курс лечения должен врач, поэтому следует обязательно предварительно проконсультироваться с доктором.

Диета при панкреатите может быть вкусной

Даже при таком заболевании можно насладиться вкусом:

Салатов и пюре из овощей. Для их приготовления можно использовать стручковую фасоль, кабачки, свеклу, картофель, морковь, цветную капусту, сельдерей.
Овощных супчиков и борщей.
Нежирного мяса курицы или говядины в отварном виде.
Отварной рыбы.
Молочных продуктов с низким содержанием жира.
Приготовленных на молоке блюд.
Сыра.
Круп и каш, сваренных на молоке.
Белков куриных яиц.
Сладких яблок.
Немного подсушенных хлебобулочных изделий.
Мелких макарон.
Компота из сушеных яблок или груш.
Зеленого чая.

Блюда можно заправлять небольшим количеством растительного или сливочного масла. Необходимо исключить возможность переедания и кушать только разрешенные продукты.

Каким продуктам придется сказать решительное «нет»

Больную поджелудочную железу необходимо оградить от продуктов и блюд, которые способны вызвать повторное воспаление органа. Поэтому стоит вообще отказаться от употребления жирных бульонов и супов на их основе, жирного мяса и сала. Нельзя есть копчености — как мясные изделия, так и рыбу. Противопоказаны любые жареные блюда, соленое и вяленое мясо, соленая и отварная жирная рыба. Больному могут навредить любые консервы, яичные желтки, свежие хлебобулочные изделия и горячая выпечка.

Вполне естественно, что под запретом блюда из фастфуда и продукты быстрого приготовления. Никаких бургеров, хот-догов, пирожков, пиццы, блинчиков, а также сопутствующих им соусов и острых приправ! И, конечно же, Кока-кола и прочие сладкие газированные напитки также в «черном списке». Придется обойтись без бобовых, грибов, ягод, фруктов, инжира и изюма, отказаться от сладостей, в том числе выпечки. Не рекомендуется употреблять крепкий чай, кофе и какао.

На самом деле только на первый взгляд ситуация выглядит практически безнадежной. Со временем человек оценит оздоровляющий эффект от диеты. Пациент поймет, что здоровье — это бесценный дар, который нужно хранить и заботиться о нем. В комплексе с назначенным врачом курсом лечения диетическое питание поможет быстро избавиться от недуга и не допустить рецидивов заболевания. Важно помнить, что самолечение до добра не доведет, поэтому при появлении симптомов панкреатита следует сразу же обратиться к доктору.